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Résultat de votre recherche : Alimentaires, Consommateurs

L'alimentation, un plaisir en danger ? - Pascale Hébel

L'alimentation, un plaisir en danger ? - Pascale Hébel

Les consommateurs français font pourtant partie des plus dépensiers en Europe au titre de l'alimentation, à la quelle ils consacrent 2 200 euros par an - comme les Italiens et les Grecs, seuls les Suisses dépensant davantage, 2 500 euros.  [...] Parallèlement, les crises alimentaires ou la forte croissance des cas d'obésité ont sensibilisé les consommateurs au lien entre alimentation et santé.  [...] La réalisation du Baromètre des perceptions alimentaires du Crédoc pour le ministère de l'Agriculture, en juillet 2007, a permis de cerner les attentes des consommateurs, qui reposent en partie sur des croyances et des représentations collectives.  [...]

La responsabilité des marques dans le risque nutritionnel - Marie-Ève Laporte

La responsabilité des marques dans le risque nutritionnel - Marie-Ève Laporte

How the Food Giants Hooked Us. Dans ce livre devenu best-seller, il accuse les grandes marques alimentaires de rendre les consommateurs dépendants en calculant les quantités de sel, sucre et graisse requises pour atteindre l'optimum sensoriel, le bliss point du consommateur.  [...] En termes de nutrition, les marques peuvent ainsi espérer améliorer les comportements alimentaires des consommateurs.  [...] Finalement, les marques alimentaires ne sont pas considérées comme une source d'information nutritionnelle crédible par les consommateurs.  [...]

Maggi l'expertise culinaire depuis plus d'un siècle

Maggi l'expertise culinaire depuis plus d'un siècle

Une liste non exhaustive d'innovations qui témoigne, sur plus d'un siècle, d'une révolution des comportements alimentaires, et qui atteste l'adaptation de la marque Maggi à l'évolution des moeurs, ainsi que de son rôle dans la libération des femmes des contingences culinaires depuis les années 1980, les consommateurs Maggi ont des idées qui ont du génie, ils doivent leur talent culinaire à Julius Michaël Johannes Maggi.  [...] Maggi alors spécialisé, à travers 11 usines, dans la fabrication de produits populaires et bon marché, doit s'adapter à l'évolution des habitudes alimentaires portée par l'amélioration du pouvoir d'achat, et ce en proposant une gamme de produits élaborés à destination d'une couche plus large de consommateurs.  [...] Une vraie rupture par rapport aux modes de consommation, hostiles à toute transformation industrielle des produits alimentaires.  [...]

Weight Watchers ou l'équilibre sous licence

Weight Watchers ou l'équilibre sous licence

Certains consommateurs nous disaient. puisque vous connaissez si bien les équilibres alimentaires à respecter, pourquoi ne pas faire vous-mêmes des produits raconte Corinne Pollier, nouvellement nommée vice-présidente de Weight Watchers France.  [...] En outre, des spécialistes travaillant dans les filiales de Weight Watchers viennent épauler ces équipes en apportant leur connaissance des consommateurs et des tendances alimentaires de différents pays, tels que l'Angleterre, l'Allemagne, la Belgique ou les Etats-Unis.  [...] Il y avait un véritable potentiel à l'époque. Les consommateurs étaient à la recherche de solutions coeur de repas équilibrées en portion individuelle.  [...]

La transparence par le storytelling - Bérénice Mazoyer, Camille Helmer et Elsa Chantereau

La transparence par le storytelling - Bérénice Mazoyer, Camille Helmer et Elsa Chantereau

Bérénice Mazoyer. De manière générale, nous sommes plutôt favorables à une dématérialisation de l'information, mais il ne faut pas oublier d'une part que tous les consommateurs ne sont pas forcément équipés et d'autre part que le tissu industriel agroalimentaire est fait de beaucoup de PME qui ne sont pas toujours acclimatées au virtuel.  [...] Cela nous donne un indicateur à temps zéro à partir duquel nous allons pouvoir, annuellement, mesurer avec TNS Sofrès les ressentis des Français, mais surtout reconstruire les conditions d'un dialogue mutuel entre les consommateurs et les fabricants de produits alimentaires en France.  [...] Le deuxième outil, Alimexpert, a été conçu avec pour objectif d'adopter un discours de vérité sur les sujets alimentaires qui constituent une inquiétude croissante chez les consommateurs.  [...]

Vers une information harmonisée - Catherine Chapalain et Frédérique Lehoux

Vers une information harmonisée - Catherine Chapalain et Frédérique Lehoux

En ce début d'automne, le règlement européen Information du consommateur sur les denrées alimentaires devrait être prochainement publié.  [...] La législation européenne alimentaire va-t-elle vers davantage de simplification Qu'il s'agisse de composition des denrées, hygiène et sécurité, information du consommateur ou loyauté des messages publicitaires, la législation européenne aborde tous les sujets liés à l'aliment et couvre toutes les étapes menant de la fourche à la fourchette.  [...] Forte de cet objectif de clarification et d'harmonisation, la Commission Européenne a initié une refonte des textes sur l'information et l'étiquetage avec le projet de règlement information des consommateurs sur les denrées alimentaires (3).  [...]

Discours santé : osez ! Jean Watin-Augouard

Discours santé : osez ! Jean Watin-Augouard

Comment les marques alimentaires peuvent-elles s'approprier un discours santé et le valoriser à travers le design packaging Fort d'une étude européenne initiée en 2004 avec ses filiales en Angleterre, Allemagne, Pologne et France, l'agence de design Dragon Rouge apporte une réponse fondée sur le fonctionnement et la gestion visuelle de ce discours.  [...] A ces deux contraintes s'ajoute une troisième. comment se différencier quand toutes les marques revendiquent les mêmes promesses L'étude menée par Dragon Rouge analyse la grammaire et la sémantique visuelles de plus cinq cents produits santé issus de la grande consommation en Europe.  [...] Les produits qui correspondent à des catégories de consommateurs identifiés, les Ciblés tels les bébés (laits infantiles) et les sportifs (les produits reconstituants).  [...]

Marques et diversité

Marques et diversité

Mais cette diversité pose aux entreprises un grand défi. A travers les exemples de L'Oréal, Danone, Dove, Coca-Cola ou Tropicana, on comprend comment les marques répondent à ce défi et maîtrisent la complexité née de ces diversités,leur arbitrage entre marketing de masse (optimisant la productivité et donc la rentabilité) et segmentation fine pour séduire différents profils de consommateurs, le mariage réussi entre marques mondiales et produits locaux (qu'ils s'agissent de produits alimentaires ancrés dans des habitudes ancestrales ou de produits cosmétiques, spécifiques à telle couleur de peau ou telle nature de cheveu).  [...] Dans une société française en pleine mutation, notamment au niveau de la cellule familiale qui était un de ses principaux piliers, verrons-nous demain émerger un véritable marketing ethnique comme il existe depuis longtemps déjà aux Etats- Unis ou en Angleterre.   [...] Rien n'est moins sûr, car les tabous sont grands, et nos valeurs républicaines privilégient ce qui est perçu comme politiquement correct.   [...]

Quand les marques ont rendez vous avec la santé - Eric Phelippeau

Quand les marques ont rendez vous avec la santé - Eric Phelippeau

Il suffit de télécharger le Livre noir publié par le Bureau européen des unions de consommateurs (BEUC) 2 pour découvrir un florilège d'allégations considérées comme trompeuses.  [...] Le site, point de contact entre les deux parties, est un moyen de capter les attentes des consommateurs en matière d'ambition sanitaire et de compréhension des allégations santé.  [...] 3 - Rapport sur la perception de l'étiquetage des denrées alimentaires par les consommateurs européens, 31 août 2005, téléchargeable sur www.  [...]

Fleury-Michon Les recettes de la singularité - par Jean Watin-Augouard

Fleury-Michon Les recettes de la singularité - par Jean Watin-Augouard

4 - Le savoir-faire s'exprime, selon Raymond Doizon, directeur général délégué, dans son aptitude à être toujours dans le temps présent pour mieux répondre aux attentes des consommateurs.  [...] Nous avons un savoir-faire, il faut maintenant le faire savoir auprès des consommateurs, faire émerger notre singularité, montrer que l'industrie alimentaire ne doit pas se résumer dans l'esprit des consommateurs à une massification de l'alimentation, souhaite Grégoire Gonnord.  [...] 38 - Selon une étude Ifop de 2004, le sans conservateur est alors l'une des plus fortes attentes en matière de qualité nutritionnelle des consommateurs, devant la diminution du taux de sel et du taux de matières grasses.  [...]