Haut

Résultat de votre recherche : Camembert, Fromage

Une marque faite à coeur - par Jean Watin-Augouard

Une marque faite à coeur - par Jean Watin-Augouard

Un camembert mais lequel Fromage français par excellence, roi des fromages, le camembert est l'un des symboles de la gastronomie française.  [...] L'activité de CF&R s'étend sur le marché des pâtes molles (camemberts, bries et coulommiers), commercialisées notamment sous deux marques phares, Le Rustique et Coeur de Lion, et celui des fromages à consommer chauds avec la marque RichesMonts.  [...] Deux tendances transversales se dessinent. la tendance au fromage facile à vivre, pratique, consensuel comme le coulommiers qui convient à toute la famille, et les basiques, les traditionnels, le camembert, qui transmet des valeurs, une histoire, résume Anne-Claire Leenaert.  [...]

Caprice des dieux, divin depuis 50 ans

Caprice des dieux, divin depuis 50 ans

Première spécialité fromagère, ce fromage gourmand à pâte molle peut, à la différence des camemberts, coulommiers et autres fromages de terroirs être consommé quelle que soit la saison et commercialisé en dehors de la région de fabrication.  [...] Ajoutons, dorénavant, fantaisie en communication. Sur le plan publicitaire, Caprice des Dieux communique sur les ondes d'Europe 1 et de RTL en 1963 avec le slogan un amour de fromage.  [...] Alors séminariste, son fils, Jean- Noël, reprend les rênes de la fromagerie, spécialisée dans la fabrication du coulommiers Rolland.  [...]

Caprice des Dieux, souvent imité jamais égalé - par Jean Watin-Augouard

Caprice des Dieux, souvent imité jamais égalé - par Jean Watin-Augouard

Elle est une des premières à pouvoir être consommée en toute saison, et commercialisée en dehors de la région de fabrication, contrairement à la majorité des fromages, camemberts, coulommiers et autres recettes de terroirs.  [...] Une nouvelle famille fromagère vient de naître et les imitations de la forme calisson vont fleurir partout en France mais aussi en Europe, sans jamais égaler l'originale….  [...] Depuis 2008, Sodiaal et Bongrain SA ont créé une structure commune (Compagnie des Fromages et RichesMonts) qui commercialise et produit les camemberts Coeur de Lion et Le Rustique, le munster Lisbeth et la raclette RichesMonts.  [...]

Boursin, le fromage de toutes les audaces - Jean Watin-Augouard

Boursin, le fromage de toutes les audaces - Jean Watin-Augouard

La Normandie, terre des fromages, patrie du Camembert, du Pont L'Evêque, du Livarot, trois noms de fromages, trois villes, leur lieu de naissance, est aussi celle de Boursin.  [...] Licencié de la fromagerie, François Asperti part fabriquer du Camembert à Illiers-l'Evêque, une petite fabrique que vient de lui acheter son père.  [...] Il saisit alors la proposition de la fromagerie Lavril qui propose la cession de son exploitation de production et de ramassage laitier pour la fabrication de camembert au Moulin Sagout à Saint-Aquilin, dans l'Eure.  [...]

Roquefort Société - Jean Watin-Augouard

Roquefort Société - Jean Watin-Augouard

Le secret du roi des fromages, ainsi surnommé par Diderot et d'Alembert au XVIIIe siècle Le Penicillium roqueforti, champignon qui trouve son humus dans la montagne du Combalou (Aveyron), et donne au fromage ses caractéristiques organoleptiques.  [...] Au XIXe siècle, le Combalou fourmille d'une multitude de petites entreprises, petits producteurs de lait et fromageries, qui apportent leur fromage à Roquefort où une autre multitude de personnes affinent les fromages dans les caves.  [...] De fait, depuis les années 1960, Société n'a eu de cesse d'être davantage accessible aussi bien sur le plan physique, en étant présent en libre-service, au rayon coupe, chez les crémiers et fromagers, les restaurateurs, que sur le plan des textures et des goûts avec Société Crème (1961) et Société Crème Léger (2004), la carte des roqueforts.  [...]

Apéricube l'incontournable de l'apéritif depuis 50 ans

Apéricube l'incontournable de l'apéritif depuis 50 ans

Après le triangle et le rond, le cube. Les fromages peuvent se distinguer par leur goût, leur texture, leur odeur, mais aussi par leur usage et leur forme.  [...] La scène se déroule dans le Far-West où des bagnards, tailleurs de pierre plutôt furibonds deviennent tout doux à la simple vue d'un petit cube qui rappelle celui d'un célèbre fromage à apéritif.  [...] Apéricube peut emprunter d'autres chemins publicitaires, mais toujours sur le ton de l'humour, comme durant l'été 2003 où quatre spots de huit secondes rappellent aux estivants de ne pas oublier les cubes de fromage à l'heure de l'apéritif.  [...]

La Vache qui expose - Jean Watin-Augouard

La Vache qui expose - Jean Watin-Augouard

Laughing Cow aux États-Unis, Krowka Smieszka en Pologne, A Vaca que ri en Espagne, Happy Cow au Danemark Premier fromage fondu lancé en1921 par Léon Bel, affineur à Lons-le-Saulnier, sous le nom de fromage moderne ou fromage de monsieur, La Vache qui rit tranche par son nom avec les appellations de l'époque, la raison sociale du fabricant.  [...] Peu satisfait de son dessin, il confie sa vache à Rabier, qui lui donne sa couleur rouge et la pare de boîtes de fromage en guise de boucles d'oreilles.  [...] Berceau de la marque, les caves voûtées de l'ancienne usine des Fromageries Bel entre 1921 et 1926 (depuis le boulevard Jules-Ferry) ont été aménagées pour introduire le parcours.  [...]

La vache qui rit leader des fromages fondus en France

La vache qui rit leader des fromages fondus en France

Léon Bel doit imposer la qualité de son produit pour lui faire une place sur le grand plateau des fromages traditionnels.  [...] Aujourd'hui, elle évolue encore par petites touches, imperceptibles pour le consommateur, signe selon Claude Dubois, directeur de la division des fromageries de la Vache qui Rit, qu'elle a atteint une sorte de perfection et donc une intemporalité.  [...] Elle investit aujourd'hui trente cinq millions de francs, soit un des plus gros budgets publicitaires français dans le domaine des fromages.  [...]

La vache qui voyage - Jean Watin-Augouard

La vache qui voyage - Jean Watin-Augouard

Alors que la majorité d'entre eux sont consommés localement, la Vache qui rit, par sa composition, son mode de fabrication et son emballage préportionné, est le premier fromage qui supporte le voyage sans perdre ses qualités gustatives.  [...] Qualité hautement revendiquée depuis longtemps. qu'on se souvienne de la réclame où Pauline Carton vante ce produit qui satisfait la mère parce qu'il ne sent pas mauvais, le père qui veut un fromage toujours à point, l'enfant qui le trouve sympathique et le gendre, un docteur, qui y reconnaît un fromage bon pour la santé.  [...] des fromageries se créent dans le monde entier(3).Même si les recettes évoluent selon les pays, la Vache qui rit est partout la même.  [...]

Hit-parade des animaux - Serge Defradat

Hit-parade des animaux - Serge Defradat

), des bagages Favo, de la Graisse d'Ours Blanc pour les chaussures de montagne, du Camembert de l'Ours, des céréales Brin de Jour, des cookies Golden Bear.  [...] Il sera la mascotte du Brandy, du camembert, des bonbons Grains, de l'huile pour automobiles Chantecler, et aussi de la lessive Chanteclair.  [...] Pour distancer leur concurrent, les Fromageries Bel et leur vache qui rit et les discréditer par leur aptitude au rire, plutôt qu'à la rigueur, les fromageries Grosjean inventent la Vache Sérieuse, brune, elle.  [...]