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Résultat de votre recherche : Institut, Alimentation

Modernité et potentiel du bien-être alimentaire par François Guillon

Modernité et potentiel du bien-être alimentaire par François Guillon

D'une part, les travaux des institutions internationales – dont l'OMS – depuis leur création ont été largement dominés par la conception anglo-saxonne de l'alimentation.  [...] C'est ce que nous avons entrepris à l'occasion du premier colloque international Alimentation et bien-être, qui s'est tenu le 18 juin à Milan, dans le cadre de l'Exposition universelle, sous l'égide du pavillon France et avec le soutien de partenaires particulièrement impliqués dans la problématique (7).  [...] Le colloque, trilingue, a été conçu en partenariat entre l'Institut polytechnique LaSalle Beauvais (8), le centre de recherche de l'institut Paul Bocuse et l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (9).  [...]

Réconcilier le sain, le naturel et le goût

Réconcilier le sain, le naturel et le goût

certains assidus de compléments alimentaires et d'alimentation supplémentée ou de produits anti-cholestérol, d'autres plus modérés quant à la consommation de ce type d'alimentation.  [...] Le consommateur est donc dans la quête de la réconciliation du sain et du naturel, et la crainte de perdre le goût des choses vraies/authentiques reste sous-jacente à tout discours sur l'alimentation.  [...] le consommateur intègre aussi bien l'alimentation classique que le complément alimentaire ou certains médicaments anti-fatigue par exemple.  [...]

L'alimentation, un plaisir en danger ? - Pascale Hébel

L'alimentation, un plaisir en danger ? - Pascale Hébel

Le contexte économique (poids grandissant des dépenses contraintes comme le logement, augmentation du désir de consommation de produits de nouvelles technologies, perception d'une baisse du pouvoir d'achat) conduit les Français à arbitrer leurs budgets en défaveur de l'alimentation.  [...] L'alimentation pour la survie est davantage citée au premier rang par les plus âgés (51%des 65 ans et plus), donc par les moins diplômés, mais aussi par les plus jeunes (47 % des 18-24 ans).  [...] La notion de nécessité est présente chez ceux qui s'impliquent peu dans leur alimentation et n'y accordent que très peu de valeur symbolique.  [...]

Les marques au coeur d'une cacophonie - entretien avec François Guillon

Les marques au coeur d'une cacophonie - entretien avec François Guillon

Entretien avec François Guillon, président de l'Iremas, professeur à l'Institut Polytechnique LaSalle Beauvais, responsable de la chaire de marketing alimentaire et éthique.  [...] François Guillon. La cacophonie alimentaire consiste en la coexistence de discours sur l'alimentation qui provoquent une dissonance cognitive, au sens où l'entendait Léon Festinger, chercheur américain en psychologie sociale et inventeur de ce terme.  [...] Il s'agirait plutôt d'inviter le consommateur à compléter son alimentation afin de situer le produit dans un panier équilibré.  [...]

Marie Brizard un fabriquant devient distributeur

Marie Brizard un fabriquant devient distributeur

Nous tenons beaucoup à conserver cet effet qui, constamment, sert à reconnaître notre produit des imitations et est devenu en quelques sorte un certificat d'identité de notre liqueur.   [...] le holding Sofia (55,6%) et la famille en direct (7,3%) représentent 62,9% des actions, le reste étant dans les mains du public (32,2%), des salariés (0,6%) et des institutionnels (4,3%).  [...] (4) 1981. Marie Brizard accueille trois sociétés de capital-développement qui prennent 7,3% du capital, l'Institut de développement des industries agricoles et alimentaires, la Société de développement régional Expanso et l'organisme bordelais Auxitex.  [...]

Marketing alimentaire, l’enfant roi ? pas tout le temps ! entretien avec Frédéric Vey

Marketing alimentaire, l’enfant roi ? pas tout le temps ! entretien avec Frédéric Vey

La Vache qui rit, Champomy, Haribo, Kinder… Le monde alimentaire semble le terrain de prédilection pour les marques qui veulent investir la consommation enfantine.  [...] Docteur en sciences de l'aliment, Frédéric Vey est cofondateur et directeur associé de Consopôle Institut, qui mène de nombreuses enquêtes sur les pratiques alimentaires et accompagne les entreprises dans le test de leurs innovations.  [...] avant la scolarisation d'abord, puis après l'entrée à l'école, qui marque le début de nombreux changements face à l'alimentation avec le début de l'autonomie, et, enfin, l'entrée en sixième qui constitue encore une autre période.  [...]

Maggi Sveltesse, naturellement léger

Maggi Sveltesse, naturellement léger

les adeptes d'une alimentation contrôlée sans cuisiner vivent surtout en Ile-de-France (27 % vs 20 %) et sont sur-représentées parmi les CSP C et D.  [...] Le baromètre souligne que 94 % des femmes interrogées surveillent leur alimentation pour se sentir bien dans leur corps et 88 % pour se sentir bien dans leur tête.  [...] Utilisé dans le cadre d'une alimentation équilibré, le plat cuisiné surgelé est perçu comme pouvant aider à conserver ou à retrouver son poids de forme.  [...]

Marques & alimentation

Marques & alimentation

Bien avant la mise en oeuvre du premier PNNS*, les industriels de l'agro-alimentaire, Bel, Danone, Nestlé, Unilever, pour ne citer qu'eux, avaient déjà pris conscience de l'importance de leur responsabilité en matière de nutrition.  [...] C'est ainsi qu'en 1974, ils fondèrent l'Institut Français pour la Nutrition avec deux éminentes personnalités scientifiques.  [...] Ce qui fait dire à son vice-président, Philippe Deloffre. L'industrie alimentaire peut se féliciter d'avoir joué un rôle d'initiatrice lors de la création de cet Institut voilà plus de 30 ans et s'honore de continuer à le soutenir dans ses missions, ses actions, et ses projets pour demain.  [...]

Manger pour vivre, ou... - Claude Fischler

Manger pour vivre, ou... - Claude Fischler

Dans le Nord et le grand Ouest, on voit que le rapport à l'alimentation est plus individualisé, plus tourné du côté de la préoccupation sanitaire, moins sensible aux caractéristiques de qualité des produits, moins AOC et origine et plus composition et étiquetage, et beaucoup plus soucieux de santé que de plaisir.  [...] Partout où l'alimentation est considérée comme une affaire de sociabilité, partout où l'idée de manger passe par le repas, le plaisir est légitimé et valorisé par le partage.  [...] Partout où l'alimentation est considérée comme une affaire de sociabilité, partout où l'idée de manger passe par le repas et par un modèle communiel de ce repas, le plaisir est légitimé et valorisé par le partage.  [...]

Diagnostic des médecins - Nathalie Hutter-Lardeau

Diagnostic des médecins - Nathalie Hutter-Lardeau

Ce lien est souvent analysé de manière négative quand on souligne que le cancer et les maladies cardiovasculaires sont, pour une part, induits par une mauvaise alimentation.  [...] Originalité de l'étude. l'éclairage porté sur le rôle des médecins généralistes, prescripteurs très importants puisque 93 % déclarent s'informer de l'alimentation de leurs patients, souligne Florence Poirier, directrice développement Atlantic Santé.  [...] Les situations d'alimentation. 80 % des médecins accusent le grignotage, 70 % incriminent les repas du soir trop riches et 50 % alertent sur le non respect des horaires de repas.  [...]