Saveur + Ingrédients + Anis + Étoile + Réglisse
QUI MIEUX QUE 51 vous offre la fraicheur d'un vrai Pastis de Marseille ?
[...] Il doit sa saveur unique à des ingrédients soigneusement sélectionnés. anis étoilé, réglisse et plantes aromatiques. [...]
RICARD, QUATRE TIERS DE SA VEURS UNIQUES AU PAYS DE PAGNOL
[...] Durant un an, il façonne son oeuvre, décrypte chaque arôme, mélange, associe, harmonise, met au point des méthodes d'extraction et de macération. Comme tout créateur, il a un parti pris. restituer la pureté de l'anis. Puis, il apporte de la rondeur avec une nuance de réglisse et exalte la saveur de l'anis avec certaines plantes de Provence qu'il sélectionne l'une après l'autre. [...] De la badiane, anis étoilé en provenance du Yunnan,(Chine), une pointe de réglisse venue des rives syriennes de l'Euphrate, des plantes aromatiques de Provence, cinq volumes d'eau, beaucoup de chaleur, celle du soleil et celle des amis. Le cadre est posé pour un tableau qui a dû, un jour, inspirer Paul Ricard. [...] En 1938, la teneur en alcool du pastis est portée à 45°. Cette élévation de l'alcool est déterminante car elle permet de dissoudre plus d'essence d'anis et de donner toute sa saveur au produit. [...]
PERNOD…un anis sous une belle étoile
[...] Le produit est élaboré à partir d'essences d'anis étoilé, ou badiane, fruit d'un arbre cultivé dans le Nord-Vietnam et dans les provinces méridionales de Chine. On en extrait l'anéthole qui est ensuite mélangé à des essences de plantes aromatiques obtenues par distillation, au nombre desquelles la menthe et la coriandre. [...] Les apéritifs à base d'anis dont la teneur en alcool peut atteindre 40° étant autorisés depuis 1922, la maison, dirigée depuis 1905 par André Hémard, le fils du fondateur, lance un Anis Pernod à la marque Pernod Fils. Reste que cette marque est déposée depuis 1918 par la société Pernod Père et Fils. [...] L'entreprise devenue Société Pernod Père et Fils en 1916 dépose en 1918 la marque Anis Pernod, puis Pernod et Un Pernod en 1921, monopolisant ainsi le nom Pernod pour tous les anisés qui pourraient être créés ultérieurement. [...]
Maggi Sveltesse, naturellement léger
[...] Utilisé dans le cadre d'une alimentation équilibré, le plat cuisiné surgelé est perçu comme pouvant aider à conserver ou à retrouver son poids de forme. Mais les femmes attendent des recettes originales et diversifiées qui respectent la saveur et la fraîcheur des ingrédients. [...] Aujourd'hui, les femmes veulent mincir sans sacrifier le goût du produit et de manière naturelle, c'est-à-dire avec des produits naturellement légers et non plus des produits allégés, auxquels on a retiré des ingrédients. La gestion de la ligne devient sereine, explique Nathalie Gonzalez, directrice marketing surgelés Nestlé France. [...] Les plats surgelés allégés sont appréciés pour l'équilibre de leurs recettes mais déçoivent souvent par l'uniformité de leur goût. Elles regrettent également de ne pas pouvoir bien identifier sur l'emballage les ingrédients de base. [...]
MAGGI, l'expertise culinaire depuis plus d'un siècle
[...] A une production de masse doit correspondre une communication de même nature. Sur les produits signés Maggi figure dès l'origine un emblème. une étoile à quatre branches rouges avec une petite croix de même couleur au centre d'un carré blanc, traduction graphique de la devise de la famille Maggi, par la croix vers l'étoile. [...] Ainsi trouve-t-on des surgelés Maggi en Allemagne et non en France, ainsi que des épices et du Ketchup. Avec la soupe chinoise lancée en 1983 et les saveurs vietnamienne et mexicaine en 1987, Maggi s'ouvre progressivement sur une nouvelle façon de souper et inaugure, en 1995, une autre génération d'aide à la cuisine, avec Noix de Saveur et Fonds de Sauce. [...] 1963. Mousline (croquette [...] 1970, Dauphine Mousline en 1971, Gratin Mousline en 1973, Mousline au lait en 1974, Mousline de légumes (carottes, céleris, épinards} en 1982, Mousline au fromage en 1984, portions individuelles en 1990, Mousline saveur à l'ancienne en 1998). [...]
Selecta affûte ses armes
[...] Miofino qui vient signer une démarche complète de filière, depuis le café vert jusqu'à la mise au point des machines, les boissons chaudes nécessitant une combinaison fine entre l'ingrédient et leur préparation. Cerise sur le gâteau, la toute jeune marque vient d'obtenir le droit d'arborer le signe Reconnu Saveur de l'Année, qui valide l'intention qualitative qui l'a fait naître. [...]
Heineken sous une bonne étoile
[...] Le rouge est une couleur dangereuse lorsqu'il s'agit de produits alimentaires ou de boissons. En revanche, le vert représente la sécurité. Avec son étoile… rouge (4),Heineken part à la conquête du monde. Toujours en trois temps. l'exportation, la licence et la filiale. [...] Pour la première fois, l'étoile se transforme en coeur. Pour répondre au nomadisme,Heineken propose,en 2000, le basket pack, six bouteilles de 33 cl faciles à emporter grâce à une poignée. Raison Pure signe, la même année, un nouveau packaging. [...] Aujourd'hui, première marque internationale de bière, Heineken est née sous une bonne étoile. La marque doit à son créateur,Gerard Heineken,la création du process industriel qui lui donne, depuis ses origines, une qualité constante. [...]
Nouveaux discours de marque pour la cosmétique
[...] Pour le moment installée à NewYork, Le Labo n'est pas une parfumerie comme les autres. D'abord parce que chaque jus qui y est proposé (il y en a dix au total) porte le nom de son ingrédient principal, accompagné d'un chiffre correspondant au nombre total d'ingrédients qui ont été nécessaires à sa composition. [...] Ensuite, communiquer la valeur ajoutée du produit. non seulement la quantité d'ingrédients utilisés,mais leur qualité, leur origine, voire la manière dont ils ont été cueillis ou sélectionnés. Enfin, last but not least, instaurer un sentiment d'appartenance à une élite, matérialisé ici parune carte façon VIP destinée à faciliter le réapprovisionnement. [...] Alors que les lancements haut de gamme se multiplient (parfums sur mesure, séries limitées, ingrédients rares...) pour retrouver de l'aura et de l'attrait, quelques propositions fleurissent plus modestes dans leurs intentions mais non moins annonciatrices de nouvelles promesses. [...]
DOP, DOP, DOP...
[...] En 2003, l'extension du territoire de DOP à la douche conduit la marque à préempter l'univers du terroir en proposant un tour de France des régions françaises et de leurs ingrédients pour une Douceur à La carte. [...] 2003. nouvelles douches DOP aux ingrédients des régions de France*. [...] DOP aux ingrédients de nos. [...]